フランスワイン

ワイン造りの歴史は、二千年以上も前からとフランスでは最も古く、またロゼワインの一大産地としても名高い。

地理的には、マルセイユからニースにかけてのコート・ダジュールの海岸線一帯と、エクス・アン・プロヴァンスからドラギニャンまでの内陸部、及びモール山脈の斜面を含んでいる。

アペラシオンはいくつかあるが、一番生産量の多いコート・ド・プロヴァンスの他に、’８５年にＡＯＣに格上げされた広大な産地コトー・デクス・アン・プロヴァンス、最も東に位置する小さな区域ベレ、海岸沿いのバンドール、その隣のカシス、マルセイユの北にある極めて小さなパレットなど。カシスでは穏やかな酸味を身上とする辛口の白ワインが有名。バンドールでは、この地方で最もコクのあるタイプの赤を、パレット、ベレからはロゼは勿論のこと、評判の良い辛口の白も産出。

主な葡萄品種は、赤、ロゼ用にカリニャン種、サンソー種、グルナッシュ種、白にはクレレット、ユニ・ブラン種などがある。

【ラングドック＆ルーション】地中海沿岸のガール、エロー、オード、ピレネー、ゾリアンタルの各県にまたがり、フランス全土のワイン生産量の約３分の１を占める。大半がヴァン・ド・ターブルだが、ＡＯＣも多い。また、品種はお隣のコート・ド・プロヴァンスと殆ど同じ。